Ez a klasszikus 4 tojásos piskóta tökéletes alap tortákhoz, szeletelhető, jól tölthető, mégis könnyű és levegős marad. Kezdőknek is biztos siker, ha betartjuk a keverési és sütési lépéseket.
Tálalás:
Teljes kihűlés után szeletelhető vagy krémmel tölthető, bevonható. Önmagában porcukorral megszórva is kínálható.
Tárolás:
Szobahőmérsékleten, letakarva 1 napig, hűtőszekrényben 2–3 napig eltartható.
Fóliába csomagolva jól fagyasztható is.
A recept videón is megtekinthető.
Egyéb megjegyzés:
Ez a piskóta kiváló alap tejszínes, vajas és mascarponés krémekhez is, nem ázik el könnyen, ezért tortákhoz kifejezetten ajánlott.
Piskóta (4 Tojásos)
A tojásokat egy keverőtálba ütjük, majd magas fokozaton habosítani kezdjük.
Hozzáadjuk a cukrot, és addig keverjük, amíg világos színű, kemény habot nem kapunk.
A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd átszitálva, több részletben adjuk a tojáshabhoz.
Minden adag után óvatos, forgató mozdulatokkal dolgozzuk össze, hogy a hab ne törjön össze.
A kész masszát kivajazott vagy sütőpapírral bélelt 20 cm-es tortaformába öntjük.
150–160 °C-ra előmelegített sütőben 45–50 perc alatt készre sütjük.
Tűpróbával ellenőrizzük.
