Az epres mascarponés pohárkrém gyorsan elkészíthető, látványos desszert, amely tökéletes választás vendégvárónak, ünnepekre vagy egy könnyű, gyümölcsös édességnek. A vajas zabkekszes alap, a krémes mascarponés-tejszínes réteg és a friss eper frissítő kombinációt alkot. Pohárban tálalva nemcsak praktikus, hanem igazán mutatós desszert is.
Hozzávalók:
- 200 g zabkeksz
- 100 g margarin
- 300 ml habtejszín
- 150 g cukor
- 250 g mascarpone
- Vanília ízlés szerint
- 6–8 szem eper
- 1 csomag piros zselatin
Elkészítés:
Elkészítési idő: kb. 20 perc + hűtés
A zabkekszet összetörjük vagy ledaráljuk, majd az olvasztott margarinnal összekeverjük. A kekszes alapot négy egyenlő részre osztjuk, poharak aljába kanalazzuk, és lenyomkodjuk, hogy egyenletes réteget kapjunk. Hűtőbe tesszük.
A habtejszínt egy keverőtálban kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot, és tovább habosítjuk. Ezután belekeverjük a mascarponét, végül kevés vaníliaaromával ízesítjük.
A kekszes alapra friss epret teszünk, majd a mascarponés krémet szintén négyfelé osztjuk, és egyenletesen eloszlatjuk a poharakban.
A tetejére elkészítjük a piros zselatint a csomagoláson leírtak szerint, majd óvatosan a krémre öntjük.
Tálalásig hűtőben tartjuk, hogy a rétegek szépen megdermedjenek.
Tálalás:
Hidegen a legfinomabb. Díszíthetjük friss eperrel és/vagy mentalevéllel.
Tárolás:
Az epres mascarponés pohárkrémet lefedve, hűtőszekrényben 1–2 napig érdemes tárolni. A friss gyümölcs és a krém miatt hosszabb ideig nem ajánlott állni hagyni.
A recept videón is megtekinthető.
Megjegyzés:
Ez a pohárkrém könnyű, friss desszert, ami nyáron különösen jól esik. Cukor mennyisége ízlés szerint csökkenthető, az eper pedig szezonban cserélhető málnára vagy vegyes bogyós gyümölcsre is.
