Ez az egyszerű, házi vegán sűrített tej kiváló alternatívája a hagyományos változatnak. Süteményekhez, krémekhez, kávéba vagy desszertekhez is tökéletes, tejmentes és tojásmentes megoldás.
Hozzávalók:
- 400 ml konzerv kókusztej
- 90 g cukor
Fontos: kizárólag konzerv kókusztejet használjunk, mert ennek magasabb a zsírtartalma, így megfelelően besűrűsödik.
Elkészítés:
Elkészítési idő: kb. 30 perc
A kókusztejet egy kisebb lábasba öntjük, majd hozzáadjuk a cukrot.
Közepes lángon, gyakori kevergetés mellett főzni kezdjük.
Addig főzzük, amíg a mennyisége körülbelül a felére csökken, és sűrű, krémes állagot kapunk.
Ezután levesszük a tűzről, és teljesen kihűtjük.
Felhasználás:
Használható süteményekhez, krémekhez, golyókhoz, vegán desszertekhez, de akár kávéba vagy kakaóba is.
Tárolás:
Zárt üvegben, hűtőszekrényben 3–4 napig eltartható. Használat előtt érdemes átkeverni.
A recept videón is megtekinthető.
Egyéb megjegyzés:
Hűlés közben tovább sűrűsödik, ezért ne főzzük túl – a végső állag kihűlés után alakul ki.
