A házi kakaós csiga igazi klasszikus kelt tésztás sütemény, amely puha, foszlós belsejével és gazdag kakaós töltelékével tökéletes reggelihez, uzsonnához vagy akár vendégvárónak is. Frissen sütve az igazi, de másnap is nagyon finom marad.
Hozzávalók:
- 50 dkg finomliszt
- 1 db tojás
- 25 g friss élesztő
- 3 púpozott ek cukor
- 1 kávéskanál só
- 0,5 csomag sütőpor
- 1 dl étolaj
- 2,5 dl tej
Töltelékhez:
- 2 ek cukor (ízlés szerint)
- 3 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
Kenéshez:
- 1 ek tej
Elkészítés:
Elkészítési idő: kb. 40 perc
A tejet langyosra melegítjük, hozzáadjuk a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. 15 perc alatt felfuttatjuk.
Egy keverőtálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a tojást, a sót, a sütőport, az olajat és a maradék tejet.
Beleöntjük a felfuttatott élesztőt, majd alaposan összedolgozzuk, amíg rugalmas tésztát nem kapunk.
A tésztát kettéosztjuk, majd lisztezett felületen egyenként kb. 0,5 cm vastag, téglalap alakúra nyújtjuk.
A kinyújtott tésztát megkenjük olajjal, majd megszórjuk a kakaó és cukor keverékével.
Szorosan feltekerjük, és kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
A csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, majd a tetejüket vékonyan megkenjük tejjel (vagy vízzel).
180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
Tálalás:
Langyosan a legfinomabb, de porcukorral megszórva vagy egy pohár tej mellé kínálva is tökéletes.
Tárolás:
Szobahőmérsékleten, letakarva 1–2 napig puha marad, hűtőben tárolva kissé szilárdulhat, de fogyasztás előtt pár másodperc alatt újramelegíthető.
A recept videón is megtekinthető.
Egyéb megjegyzés:
A tésztát nem szükséges túl vastagra nyújtani, így sütés után szép réteges, könnyű kakaós csigákat kapunk.
