Az isler egy igazi klasszikus aprósütemény, amely omlós linzertésztából, gyümölcslekváros töltelékből és csokoládébevonatból áll. Ünnepeken, vendégváró süteményként vagy akár ajándéknak is tökéletes választás. A darált mandula (vagy dió, mogyoró) különleges ízt és állagot ad a tésztának, míg a csokoládébevonat elegáns megjelenést kölcsönöz a süteménynek.
Hozzávalók:
- 500 g liszt
- 300 g margarin
- 150 g porcukor
- 100 g darált mandula (vagy dió, mogyoró)
- Fahéj ízlés szerint
- 1 evőkanál citromlé
- 1 kávéskanál vanília aroma
- 2 db tojássárgája
- 150 g lekvár
- 200 g étcsokoládé
- 1 evőkanál étolaj
Elkészítés:
Elkészítési idő: kb. 1 óra + hűtés
Egy keverőtálba kimérjük az 500 g lisztet, majd elmorzsoljuk a 300 g margarinnal.
Hozzáadjuk a porcukrot és a darált mandulát (vagy diót, mogyorót). Ízlés szerint megszórjuk fahéjjal, hozzáadjuk a citromlevet, a vanília aromát és a két tojássárgáját.
Alaposan összedolgozzuk a tésztát, majd folpackba csomagoljuk, és 1 órára hűtőbe tesszük.
A lehűlt tésztát lisztezett munkalapon átgyúrjuk, majd 3–4 mm vastagságúra nyújtjuk. Pogácsaszaggatóval korongokat szaggatunk belőle, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük, majd teljesen kihűtjük.
Egy korongra 1 teáskanál lekvárt teszünk, majd egy másik koronggal lefedjük, és óvatosan összenyomjuk, hogy a lekvár egyenletesen eloszoljon.
Az islereket sütőrácsra helyezzük.
Az étcsokoládét az olajjal együtt felolvasztjuk, majd az islereket egyenletesen bevonjuk. Dermedésig hűtőbe tesszük.
Tálalás és variációk:
Fehér csokoládéval is bevonható vagy díszíthető, de önmagában is mutatós sütemény.
Tárolás:
Zárt dobozban, hűvös helyen vagy hűtőszekrényben 5–7 napig jól eltartható. A csokoládébevonat miatt fontos, hogy ne legyen meleg helyen. Hűtőből kivéve tálalás előtt 10–15 percig érdemes pihentetni.
A recept videón is megtekinthető.
Megjegyzés:
Az isler idővel még finomabb lesz, mert a lekvár kissé megpuhítja a tésztát, és az ízek jobban összeérnek. Ünnepi süteménynek ideális, jól előre elkészíthető.
