A tiramisu az egyik legismertebb és legkedveltebb olasz desszert, amely a kávé, a mascarpone és a kakaó tökéletes harmóniájára épül. Ez az egyszerű, tojásmentes tiramisu recept krémes állagú, könnyű és gyorsan elkészíthető, sütést nem igényel. Ideális választás vendégvárónak, ünnepekre vagy egy különleges desszertnek, amely hűtve az igazi.
Hozzávalók:
- 3 dl presszó kávé
- 75 g porcukor
- 3 dl tejszín
- 500 g mascarpone
- 1 evőkanál rumaroma
- 1 evőkanál vanília
- 300 g babapiskóta
- 50 g holland kakaópor
Elkészítés:
Első lépésként lefőzzük a 3 dl presszó kávét, majd teljesen kihűtjük.
Egy keverőtálban a tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük kézi mixerrel. Ezután hozzáadjuk a mascarponét, a rumaromát és a vaníliát, majd alaposan krémesre keverjük.
Egy magas falú edény aljára kávéba mártott babapiskótákat sorakoztatunk. Erre egy réteg mascarponés krémet kenünk, majd ismét piskóta következik, végül újra krém.
A tetejét vékonyan megszórjuk átszitált kakaóporral, majd a desszertet hűtőszekrénybe tesszük tálalásig, de legalább 1 órára, hogy az ízek összeérjenek.
Tálalás és tárolás:
Hidegen szeletelve vagy kanalazva, tejszínhabbal tálaljuk. Hűtőszekrényben tárolva 1–2 napig fogyasztható.
A recept videón is megtekinthető.
Megjegyzés:
A tiramisu általában másnap a legfinomabb, amikor a kávé, a krém és a piskóta ízei teljesen összeérnek. Ha gyerekeknek készül, a kávé mennyisége csökkenthető vagy koffeinmentes kávéval is elkészíthető.
