Ez a túrós töltött burgonya egyszerű, mégis laktató fogás, amely tökéletes választás könnyű ebédnek vagy vacsorának. A héjában főtt burgonya krémes túrós töltelékkel készül, friss salátával tálalva pedig kiegyensúlyozott, házias étel lesz belőle. Gyorsan elkészíthető, pénztárcabarát recept, ami húsmentes étrendbe is jól illeszkedik.
Hozzávalók:
(4 adag)
- 4 db nagy burgonya
- 20 dkg túró
- Ízlés szerint fokhagyma
- Ízlés szerint só
- Ízlés szerint bors
- Ízlés szerint petrezselyemzöld
- 20 dkg friss saláta
- 1 db paradicsom
- 1 dl tejföl
Elkészítés:
Elkészítési idő: kb. 35 perc
A burgonyát alaposan megmossuk, majd héjában, sós vízben megfőzzük. Ha megpuhult, leszűrjük, lehűtjük, majd meghámozzuk.
A burgonyákat hosszában félbevágjuk, és egy kanál segítségével óvatosan kikaparjuk a belsejüket.
Egy tálba tesszük a túrót, hozzáadjuk a kikapart burgonyát, a zúzott fokhagymát, sót, borsot, apróra vágott petrezselymet, valamint 1 kanál tejfölt, majd krémes állagúra keverjük.
A túrós krémet habzsák vagy kanál segítségével visszatöltjük a burgonyák üregébe.
A friss salátát tányérra szedjük, hozzákeverjük a felkockázott paradicsomot, mellé 2 db töltött burgonyát helyezünk. A tetejét petrezselyemmel, ízlés szerint kevés pirospaprikával megszórjuk.
Tálalás:
Langyosan vagy hidegen is finom. Könnyű főételként önmagában, de akár sült húsok vagy grillezett zöldségek mellé köretként is kínálható.
Tárolás:
Lefedve, hűtőszekrényben 1–2 napig eltartható. Fogyasztás előtt hidegen vagy mikróban óvatosan újramelegítve is tálalható.
Megjegyzés:
Ez az étel húsmentes, fehérjedús fogás a túró miatt, így vegetáriánus étrendbe is jól illeszkedik. A tejföl elhagyásával vagy növényi alternatívával készítve könnyen könnyített vagy laktózmentes változatban is elkészíthető.
