A tripla csokis brownie igazi csokoládérajongóknak készült desszert: étcsokoládéval, tejcsokoládéval és fehércsokoládéval egyszerre készül, így minden falat intenzív és gazdag ízélményt ad. A belseje szaftos, kissé ragacsos, a széle enyhén roppanós – pontosan olyan, amilyennek egy tökéletes brownie-nak lennie kell. Ideális választás vendégvárónak, ünnepekre vagy egy kényeztető hétvégi édességnek.
Hozzávalók:
- 185 g vaj
- 185 g étcsokoládé
- 50 g tejcsokoládé
- 50 g fehércsokoládé
- 275 g cukor
- 3 db tojás
- 85 g liszt
- 40 g keserű kakaópor
Elkészítés:
Elkészítési idő: kb. 1 óra
A vajat az étcsokoládéval együtt megolvasztjuk, majd félretesszük, és szobahőmérsékletűre hűtjük.
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, amíg a massza a duplájára nő, és világos, halvány színű nem lesz.
Ezután spatula segítségével óvatosan hozzákeverjük a kihűlt vajas csokoládét.
A lisztet és a kakaóport beleszitáljuk a masszába, majd finom mozdulatokkal összeforgatjuk.
Végül hozzáadjuk a kis kockákra vágott tej- és fehércsokoládét, és egyenletesen elkeverjük.
A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, spatulával elsimítjuk, majd 160 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 25 percig sütjük.
A brownie akkor jó, ha a széle már elválik a sütőpapírtól, de a közepe még szaftos, nem száraz és nem folyós.
Tálalás és tárolás:
Kihűlés után szeleteljük. Önmagában is tökéletes, de vaníliafagyival vagy friss gyümölccsel kínálva igazi desszertkülönlegesség. Jól záródó dobozban több napig puha marad.
A recept videón is megtekinthető.
Megjegyzés:
Ez a brownie igazi „csokibomba”: minél jobb minőségű csokoládét használsz, annál intenzívebb lesz az íze. Ha szereted az extrákat, egy marék dióval, mogyoróval tovább fokozható.
