A házi bodzaszörp tartósítószer nélkül az egyik legnépszerűbb nyári frissítő ital, amely természetes alapanyagokból készül. A bodzavirág és a citrom harmonikus ízvilága üdítő, illatos szörpöt ad, amely vízzel, szódával vagy limonádéként hígítva is tökéletes. Ez a recept főzött bodzaszörp, mégis adalékanyag-mentes, ezért hűtve tárolva rövidebb ideig eltartható, viszont természetes és házias ízű.
Hozzávalók:
- 20–25 db bodzavirág fej
- 1,5 kg cukor
- 2 db citrom
- 1 liter víz
Elkészítés:
Elkészítési idő: kb. 1 óra + 1 éjszaka pihentetés
A bodzavirágokat szükség esetén óvatosan megmossuk, majd egy zárható edénybe tesszük.
A citromokat alaposan megmossuk, felkarikázzuk, és a bodzavirágokra helyezzük. Felöntjük a vízzel, lefedjük, majd egy éjszakán át állni hagyjuk.
Másnap a bodzavirágot és a citromot alaposan kinyomkodjuk, majd az egészet egy lábasba átszűrjük. Hozzáadjuk a cukrot, és gyakori kevergetés mellett körülbelül 30 percig főzzük. Figyeljünk rá, mert könnyen kifuthat.
Amikor elkészült, a szörpöt teljesen kihűtjük, majd tiszta üvegekbe töltjük.
Tárolás és felhasználás:
Mivel nem tartalmaz tartósítószert, hűtőszekrényben tároljuk, és 1–2 héten belül fogyasszuk el. Vízzel, szódával vagy limonádéként hígítva kínáljuk.
A recept videón is megtekinthető.
Megjegyzés:
A bodzaszörp frissítő, természetes ital, amely hígítva kiváló szomjoltó. Szódával keverve különösen finom, de teába, limonádéba vagy desszertek ízesítésére is használható. Frissen készítve adja a legintenzívebb bodzaízt.
