A szójamentes vegán majonéz gyorsan elkészíthető, krémes állagú alternatívája a hagyományos majonéznek. Aquafabával (csicseriborsó főzőleve) készül, így tojás- és tejmentes, ráadásul szója nélkül is tökéletesen működik. Ideális választás vegán étrendhez, ételérzékenyeknek, salátákhoz, szendvicsekhez vagy mártogatós alapnak is. Mindössze pár hozzávalóból,
1–2 perc alatt elkészül.
Hozzávalók:
- 300 ml olaj
- 100 ml aquafaba
- 1/2 citrom leve
- 1 teáskanál mustár
- 1 kiskanál só
Elkészítés:
Elkészítési idő: kb. 1–2 perc
Az összes hozzávalót egy magas falú edénybe öntjük. Botmixerrel alaposan összedolgozzuk, amíg sűrű, krémes állagú majonézt nem kapunk.
Felhasználás és tárolás:
Salátákhoz, szendvicsekhez, vegán krumplisalátához vagy mártogatósok alapjához is kiváló. Hűtőszekrényben, zárható edényben több napig eltartható. Használat előtt érdemes átkeverni.
A recept videón is megtekinthető.
Megjegyzés:
Ez a szójamentes vegán majonéz jó választás allergiásoknak is, állaga krémes, íze semleges, ezért salátákhoz, szendvicsekhez és mártások alapjaként is kiváló.
