A szezámmagos csirkecsíkok ropogós bundájukkal és szaftos belsejükkel igazi klasszikus kedvencnek számítanak. Gyorsan elkészíthető, laktató főétel, amely ebédre vagy vacsorára is tökéletes választás. A mellé kínált krémes burgonyapüré harmonikusan egészíti ki az ízeket, így az egész család számára biztos siker.
Hozzávalók:
(4 adag)
Szezámmagos csirkéhez:
- 600 g csirkemell filé
- 100 g liszt
- 3 db tojás
- 150 g zsemlemorzsa
- 1 evőkanál szezámmag
- 3 csipet só
- 5 dl étolaj (sütéshez)
Burgonyapüréhez:
- 500 g burgonya
- 1 evőkanál margarin
- 0,5 dl tej vagy tejföl
- Ízlés szerint só
- Ízlés szerint bors (elhagyható vagy fokhagymás sóval helyettesíthető)
Elkészítés:
Elkészítési idő: kb. 40 perc
A csirkemellfiléket megtisztítjuk, majd ujjnyi vastag csíkokra vágjuk.
A lisztet átszitáljuk, a tojásokat felverjük, a zsemlemorzsát pedig elkeverjük a szezámmaggal.
A csirkecsíkokat először lisztbe, majd tojásba, végül szezámmagos zsemlemorzsába forgatjuk.
Forró, bő olajban szép aranybarnára sütjük, majd papírtörlőn lecsepegtetjük.
Közben a burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, és sós vízben puhára főzzük.
Leszűrjük, hozzáadjuk a margarint és a tejet vagy tejfölt, majd krémes állagúra törjük vagy habverővel átdolgozzuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A burgonyapürét habzsák segítségével a tányérra nyomjuk, mellé rendezzük a szezámmagos csirkecsíkokat.
Tálalás:
Frissen, melegen a legfinomabb. Kínálhatunk mellé friss salátát, savanyúságot vagy fokhagymás tejfölt is.
Tárolás:
Lefedve, hűtőszekrényben 1–2 napig eltartható. Újramelegítéshez serpenyő vagy sütő ajánlott, hogy a bunda újra ropogós legyen.
Megjegyzés:
A szezámmag nemcsak ízben, hanem értékes zsírsavakban és ásványi anyagokban is gazdag. A recept sütőben sütve vagy air fryerben is elkészíthető, így könnyített változatban is beilleszthető a hétköznapi étrendbe.
