Ez a túrós töltött burgonya egyszerű, mégis laktató fogás, amely tökéletes választás könnyű ebédnek vagy vacsorának. A héjában főtt burgonya krémes túrós töltelékkel készül, friss salátával tálalva pedig kiegyensúlyozott, házias étel lesz belőle. Gyorsan elkészíthető, pénztárcabarát recept, ami húsmentes étrendbe is jól illeszkedik.
Elkészítési idő: kb. 35 perc
A burgonyát alaposan megmossuk, majd héjában, sós vízben megfőzzük. Ha megpuhult, leszűrjük, lehűtjük, majd meghámozzuk.
A burgonyákat hosszában félbevágjuk, és egy kanál segítségével óvatosan kikaparjuk a belsejüket.
Egy tálba tesszük a túrót, hozzáadjuk a kikapart burgonyát, a zúzott fokhagymát, sót, borsot, apróra vágott petrezselymet, valamint 1 kanál tejfölt, majd krémes állagúra keverjük.
A túrós krémet habzsák vagy kanál segítségével visszatöltjük a burgonyák üregébe.
A friss salátát tányérra szedjük, hozzákeverjük a felkockázott paradicsomot, mellé 2 db töltött burgonyát helyezünk. A tetejét petrezselyemmel, ízlés szerint kevés pirospaprikával megszórjuk.
Langyosan vagy hidegen is finom. Könnyű főételként önmagában, de akár sült húsok vagy grillezett zöldségek mellé köretként is kínálható.
Lefedve, hűtőszekrényben 1–2 napig eltartható. Fogyasztás előtt hidegen vagy mikróban óvatosan újramelegítve is tálalható.
Ez az étel húsmentes, fehérjedús fogás a túró miatt, így vegetáriánus étrendbe is jól illeszkedik. A tejföl elhagyásával vagy növényi alternatívával készítve könnyen könnyített vagy laktózmentes változatban is elkészíthető.