rakott kínai kelkáposzta könnyedebb, mégis laktató egytálétel, amely a hagyományos rakott ételek ízvilágát ötvözi a kínai kel frissebb, zsengébb leveleivel. A fűszeres darált hús, a rizs és a tejfölös réteg együtt harmonikus, szaftos fogást alkot. Ideális választás ebédre vagy vacsorára, ráadásul jól előkészíthető.
Elkészítési idő: kb. 45 perc
Egy nagy fazékban a megmosott, leveleire szedett kínai kelkáposztát bő, sós vízben feltesszük főni.
Amikor megpuhult, leszűrjük, és félretesszük.
Közben a darált húst egy másik edényben kevés étolajon lepirítjuk.
Hozzáadjuk a sót, borsot, fokhagymát, pirospaprikát és a rizst, majd felöntjük 3–4 dl vízzel.
Fedő alatt készre főzzük.
A káposztalevelek felét egy tepsi aljába rendezzük.
Erre egyenletesen rászedjük a fűszeres, rizses darált húst, majd befedjük a maradék káposztalevelekkel.
A tejfölt ízlés szerint fűszerezzük, majd egyenletesen a tetejére kenjük.
180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.
Szeletelve tálaljuk, friss tejföllel kínálva.
Önmagában is laktató, de friss kenyérrel is jól illik hozzá.
Lefedve, hűtőszekrényben 2–3 napig eltartható. Újramelegítés sütőben vagy mikróban is lehetséges, kevés víz vagy tejföl hozzáadásával szaftosabb marad.
A rakott kínai kel könnyebb, frissebb alternatívája a klasszikus rakott káposztának. A kínai kel gyorsabban puhul, könnyebben emészthető, ezért azoknak is jó választás, akik kímélőbb, mégis laktató egytálételt keresnek.