A házi pizza igazi klasszikus, amely sosem megy ki a divatból. Ez a recept jól nyújtható, puha belsejű, mégis enyhén ropogós szélű pizzatésztát ad, amelyhez egyszerű, fűszeres házi pizzaszósz készül. A feltétezés teljesen szabadon variálható, így mindenki a saját ízlésére szabhatja. Tökéletes választás családi vacsorához, baráti összejövetelhez vagy egy gyors, mégis házias ételhez.
Elkészítési idő: kb. 30 perc + kelesztés
Egy tálba beletesszük a pizzatészta összes hozzávalóját, majd alaposan összedolgozzuk. A vizet fokozatosan adjuk hozzá, mert a liszt felvevő képessége eltérő lehet. A tésztának jól nyújthatónak, rugalmasnak kell lennie.
A tésztát meleg helyen kb. 1 órán át kelesztjük, amíg a duplájára nő.
Ha megkelt, lisztezett munkalapon átgyúrjuk, majd kettéosztjuk, és tepsi méretűre nyújtjuk. A tepsibe helyezve 10 percig pihentetjük.
Közben elkészítjük a pizzaszószt: a paradicsompürét egy edényben kikeverjük a sóval, borssal, cukorral, bazsalikommal, oregánóval és fokhagymaporral.
A pizzatésztát megkenjük a szósszal, megszórjuk reszelt sajttal, majd ízlés szerint rátesszük a választott feltéteket.
250 °C-ra előmelegített sütőben 10–15 perc alatt megsütjük, amíg a széle aranybarna, a sajt pedig szépen ráolvad.
Frissen, forrón a legfinomabb. Salátával vagy fokhagymás joghurtos mártogatóssal is kínálható.
A megsült pizza zárt dobozban vagy lefedve, hűtőszekrényben 2–3 napig eltartható. Újramelegítéshez sütő vagy serpenyő ajánlott, így a tészta nem puhul fel (mikróban is melegíthető, de puhább lesz az alja).
A recept videón is megtekinthető.
Ez az alap pizzatészta jól variálható: vastagabbra hagyva tepsis pizzához, vékonyra nyújtva ropogós olasz stílushoz ideális. A tészta előre is elkészíthető, hűtőben 1 napig pihentetve még ízesebb lesz.