A parajos tagliatelle gyorsan elkészíthető, mégis krémes és ízletes tésztaétel, amely tökéletes választás egy könnyű ebédhez vagy vacsorához. A bébi spenót, a fokhagyma és a tejes alapú szósz harmonikus párost alkot, a friss tészta pedig szépen felveszi az ízeket. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis igazi komfortétel.
Elkészítési idő: kb. 20 perc
A fokhagymát megpucoljuk, vékony szeletekre vágjuk, majd 1 evőkanál olívaolajon megfuttatjuk.
A bébi spenótot alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, durvára vágjuk, majd a fokhagymához adjuk.
Sózzuk, borsozzuk, fedő alatt pár percig pároljuk, amíg összeesik.
Amikor a paraj megpuhult, hozzáadjuk a lisztet, alaposan elkeverjük, majd felöntjük a tejjel.
Folyamatos keverés mellett pár perc alatt krémes mártást főzünk.
Közben a tésztának vizet forralunk, sózzuk, kevés olajat adunk hozzá, majd kifőzzük a tagliatellét a csomagoláson megadott idő szerint.
Amikor a tészta al dente, leszűrjük, és a parajos szószhoz adjuk.
Összeforgatjuk, majd még 1 percig együtt főzzük.
Frissen, melegen tálaljuk.
Ízlés szerint reszelt sajttal vagy frissen őrölt borssal megszórhatjuk.
Lefedve, hűtőszekrényben 1–2 napig eltartható. Újramelegítéskor érdemes egy kevés tejet vagy vizet hozzáadni, hogy a tészta ne száradjon ki.
Gyors, könnyű tésztaétel, amely a spenótnak köszönhetően rostban és vitaminokban gazdag. Frissen a legfinomabb, de hétköznapi ebédnek másnap is jól működik.