A nagyi féle almáspite az egyik legklasszikusabb házi sütemény, amely puha, omlós tésztával és fahéjas-almás töltelékkel készül. Ez a hagyományos almáspite recept bőséges almával, egyszerű hozzávalókból készül, és tökéletes választás hétvégi sütéshez, vendégvárónak vagy családi desszertnek. Az élesztős tészta különösen finom, könnyű állagot ad a süteménynek.
Elkészítési idő: kb. 1 óra
A liszthez hozzáadjuk az élesztőt, a porcukrot és a sót, majd az egészet elmorzsoljuk a margarinnal. Amikor a tészta összeállt, hozzáadjuk az egy darab tojást, és alaposan összegyúrjuk.
A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Az egyik felét lisztezett munkalapon tepsi méretűre nyújtjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
A megmosott almát lereszeljük, majd a levét alaposan kinyomkodjuk. A kinyomkodott almához hozzáadjuk a fahéjat és a cukrot, majd jól elkeverjük.
Az almás tölteléket egyenletesen elosztjuk a tésztán. A tészta másik felét szintén kinyújtjuk, majd óvatosan a töltelékre helyezzük.
A tetejét villával megszurkáljuk, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben 30–35 perc alatt aranybarnára sütjük.
Langyosan vagy teljesen kihűlve is finom. Porcukorral meghintve, egy gombóc vaníliafagyival vagy kevés tejszínhabbal kínálva igazi klasszikus desszert.
Lefedve, hűvös helyen vagy hűtőszekrényben 2–3 napig eltartható. Szeletelve is jól tárolható, tálalás előtt enyhén visszamelegíthető.
A recept videón is megtekinthető.
Ez a pite tipikusan az a sütemény, amely másnap még finomabb, mert az almás-fahéjas töltelék szépen összeér. Jól bírja a szállítást is, ezért vendégségbe, csomagolva is ideális.