A klasszikus lasagne az egyik legnépszerűbb olasz ihletésű egytálétel, amelyben a szaftos marharagú, a krémes besamelmártás és a rétegezett tészta tökéletes harmóniában találkozik. Ez a házi változat egyszerű alapanyagokból készül, mégis laktató és ízgazdag fogás, amely ideális választás lehet családi ebédre, hétvégi vacsorára vagy akár vendégvárónak is. A rétegek sütés közben szépen összeérnek, a tetején pedig aranybarnára olvad a sajt.
Elkészítési idő: 30 perc
A darált húst kevés zsiradékon lepirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk, fokhagymával és bazsalikommal ízesítjük. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és pár percig együtt főzzük, hogy az ízek összeérjenek.
A besamelhez a vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, majd habverővel csomómentesre keverjük. Fokozatosan felöntjük a tejjel, és folyamatos keverés mellett sűrű mártást főzünk.
A besamelt összekeverjük a kész ragúval, majd 1–2 percig együtt forraljuk.
Egy tepsi alját vékonyan megkenjük a raguval, majd egy réteg lasagne tésztát helyezünk rá. Erre ismét ragu kerül, majd újabb réteg tészta. A rétegezést addig folytatjuk, amíg az alapanyagok elfogynak. A tetejére ragu kerül, majd megszórjuk a reszelt sajttal.
180 °C-ra előmelegített sütőben 20–30 perc alatt készre sütjük.
Szeletelés előtt érdemes 10–15 percet pihentetni, így szépen vágható marad. Friss zöldsalátával, savanyúsággal vagy egy kevés reszelt sajttal megszórva tálaljuk.
Hűtőszekrényben, lefedve 2–3 napig eltartható. Jól újramelegíthető sütőben vagy mikróban, sőt adagokra vágva fagyasztható is.
Másnapra az ízek még jobban összeérnek, ezért kifejezetten „másnapos” étel. A ragu és a besamel arányán könnyen lehet változtatni attól függően, szaftosabb vagy tömörebb lasagnét szeretnénk.