A Grízes mézes krémes klasszikus magyar sütemény, amely puha mézes lapokból, lágy grízes krémből és csokoládés bevonatból áll. Ez a házi mézes krémes recept egy éjszakás pihentetés után lesz igazán tökéletes, amikor az ízek szépen összeérnek. Ünnepekre, családi összejövetelekre és vendégvárónak is kiváló választás.
A mézes lapok és a krém együtt egy igazán kellemes, harmonikus ízvilágot adnak, a tetején lévő csokoládé pedig még finomabbá teszi. Bár a lapok elkészítése elsőre kicsit időigényesnek tűnhet, a végeredmény bőven megéri a munkát. Érdemes türelmesnek lenni, és hagyni a süteményt egy éjszakán át pihenni, mert másnapra a lapok szépen megpuhulnak, a krém pedig tökéletesen összeér velük.
Teljes kihűlés és pihentetés után szeletelve tálaljuk. Önmagában is nagyon finom, de egy kevés porcukorral megszórva vagy teával, kávéval kínálva igazi klasszikus desszert.
Lefedve, hűtőszekrényben 3–4 napig jól eltartható. Idővel a lapok még jobban megpuhulnak, így másnap–harmadnap a legfinomabb.
A recept videón is megtekinthető.
A grízes mézes krémes tipikusan olyan sütemény, amelynek jót tesz az idő: pihentetés után lesz igazán omlós és harmonikus az íze. Ünnepekre, vendégvárónak és előre elkészíthető desszertnek is tökéletes választás.
A liszthez hozzáadjuk a porcukrot, a szódabikarbónát, a vajat, a tejfölt, a mézet és végül a tojásokat. Alaposan összekeverjük, majd a tésztát hűtőbe tesszük, amíg a krémet elkészítjük.
A tejből és a grízből sűrű tejbegrízt főzünk, majd félretesszük kihűlni. A tésztát lisztezett munkalapon négy egyenlő részre osztjuk.
A tésztadarabokat 2–3 mm vastag téglalapokra nyújtjuk. Sütőpapírra vagy szilikon sütőlapra helyezve 180 °C-ra előmelegített sütőben 8 perc alatt megsütjük, majd kihűtjük.
A krémhez egy keverőtálba tesszük a vajat, a porcukrot és a kihűlt tejbegrízt. Kézi mixerrel alaposan eldolgozzuk, majd 20 percre hűtőbe tesszük.
Az első lapot megkenjük a krém felével, rátesszük a második lapot, amit alaposan megkenünk lekvárral. Erre kerül a harmadik lap, majd a krém másik fele, végül befedjük a negyedik lappal.
A csokoládét mikróban felolvasztjuk, és bevonjuk vele a sütemény tetejét. A kész süteményt legalább egy éjszakára hűtőbe tesszük, majd szeleteljük.