Az epres krémtúró könnyű, frissítő desszert, amely tökéletes választás tavaszi–nyári időszakban. A krémes túró, a friss eper és a gyümölcsös zselatin harmonikus kombinációja látványos és üdítő édességet eredményez. Pohárdesszertként tálalva nemcsak finom, hanem mutatós is, vendégváráshoz is ideális.
Tálaláshoz:
Elkészítési idő: kb. 60 perc + hűtés
Az epret megmossuk, lecsepegtetjük, majd eltávolítjuk a zöld részeit.
8–10 szemet félreteszünk, a többit késes aprítóba tesszük. Hozzáadjuk a túrót és a cukrot, majd krémes állagúra dolgozzuk.
Ha szükséges, kevés tej hozzáadásával tovább krémesíthetjük.
A gyümölcszselatint a csomagoláson leírtak szerint elkészítjük úgy, hogy 500 ml kész zselatint kapjunk.
A zselatint 8 pohárba töltjük, majd hűtőbe tesszük, amíg teljesen megdermed.
A félretett epreket feldaraboljuk, és a megdermedt zselatin tetejére szórjuk.
Erre kanalazzuk rá az epres krémtúrót, majd tálalásig visszatesszük a hűtőbe.
Tejszínhabbal tálaljuk, friss eperrel és mentalevéllel díszítve.
Hidegen kínálva a legfinomabb.
Lefedve, hűtőszekrényben 1–2 napig eltartható. A zselatin miatt érdemes jól záródó edényben vagy fóliával lefedve tárolni, hogy ne vegyen át más szagokat.
Könnyű, frissítő desszert, amely jól illik melegebb időben is. Az eper természetes édessége miatt kevesebb cukorral is finom, így kicsit „könnyedebb” édességként is megállja a helyét.