A baconos-gombás póréhagymás tészta tartalmas, mégis gyorsan elkészíthető főétel, amely tökéletes választás egy kiadós ebédhez vagy vacsorához. A ropogós bacon, a pirított csiperkegomba és a póréhagyma harmonikus ízvilágát a krémes szósz teszi teljessé. Ez az egyszerű tésztás recept kevés alapanyagból készül, mégis laktató és ízletes fogás a hétköznapokra.
A bacont felkockázzuk, majd megpirítjuk. Hozzáadjuk a megmosott, felszeletelt gombát.
Ha a gomba is megpirult, hozzáadjuk a vékony karikákra vágott póréhagymát és a felszeletelt fokhagymát.
Amikor megpuhult, hozzáadjuk a sót, a borsot, a vajat és végül a crème fraîche-t (vagy tejfölt). Körülbelül 10 percig főzzük, majd főtt tésztával tálaljuk, reszelt sajttal és metélőhagymával megszórva.
Frissen, melegen a legfinomabb. Tálaláskor megszórható füstölt reszelt sajttal vagy kevés friss zöldfűszerrel (pl. petrezselyem), de önmagában is tartalmas egytálétel.
Lefedve, hűtőszekrényben 1–2 napig tartható el. Újramelegítéskor érdemes kevés tejszínnel vagy vízzel fellazítani, hogy ne száradjon ki.
A bacon és a gomba jól harmonizál a póréhagyma enyhén édeskés ízével. Gyors hétköznapi fogás, amely laktató, mégis egyszerűen elkészíthető, és jól variálható más tésztafajtával is.