Az aszalt paradicsomos, baconös csirkemell egy gyorsan elkészíthető, mégis különleges főétel, amely tökéletesen ötvözi a szaftos csirkemellet, a ropogós bacont és az intenzív ízű aszalt paradicsomot. A tetején ráolvadt sajt teszi igazán ellenállhatatlanná. Ideális választás hétköznapi ebédre, de vendégváró fogásként is megállja a helyét.
Elkészítési idő: kb. 40 perc
A csirkemellfiléből szép, egyenletes szeleteket vágunk.
Egy serpenyőben felforrósítunk 1 evőkanál olajat. A csirkemelleket ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd forró olajon mindkét oldalukat gyorsan megpirítjuk, hogy szép színt kapjanak.
A megpirított csirkemelleket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
Ugyanabban a serpenyőben a bacon szeleteket mindkét oldalukon ropogósra sütjük, majd a kész baconöket a csirkemellek tetejére tesszük.
Az aszalt paradicsomokat elosztjuk a baconös csirkemelleken, majd reszelt sajttal megszórjuk.
180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük, amíg a sajt szépen ráolvad a tetejére.
Krumplipürével tálaljuk, de párolt rizzsel, sült burgonyával vagy friss salátával is kiváló.
Lefedve, hűtőszekrényben 2–3 napig eltartható. Újramelegíthető sütőben vagy mikróban, érdemes lefedni, hogy szaftos maradjon.
Az aszalt paradicsom savassága és a bacon füstös íze jól kiegyensúlyozza a csirkemell szárazságát, így egyszerű alapanyagokból is tartalmas, ízgazdag fogás készül.