rakott kínai kelkáposzta könnyedebb, mégis laktató egytálétel, amely a hagyományos rakott ételek ízvilágát ötvözi a kínai kel frissebb, zsengébb leveleivel. A fűszeres darált hús, a rizs és a tejfölös réteg együtt harmonikus, szaftos fogást alkot. Ideális választás ebédre vagy vacsorára, ráadásul jól előkészíthető.
Hozzávalók:
- 1 nagy fej kínai kelkáposzta
- 1 kg darált hús
- 15–20 dkg rizs
- 330 g tejföl
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- ízlés szerint fokhagyma
- ízlés szerint pirospaprika
- szükség szerint étolaj
Elkészítés:
Elkészítési idő: kb. 45 perc
Egy nagy fazékban a megmosott, leveleire szedett kínai kelkáposztát bő, sós vízben feltesszük főni.
Amikor megpuhult, leszűrjük, és félretesszük.
Közben a darált húst egy másik edényben kevés étolajon lepirítjuk.
Hozzáadjuk a sót, borsot, fokhagymát, pirospaprikát és a rizst, majd felöntjük 3–4 dl vízzel.
Fedő alatt készre főzzük.
A káposztalevelek felét egy tepsi aljába rendezzük.
Erre egyenletesen rászedjük a fűszeres, rizses darált húst, majd befedjük a maradék káposztalevelekkel.
A tejfölt ízlés szerint fűszerezzük, majd egyenletesen a tetejére kenjük.
180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.
Tálalás:
Szeletelve tálaljuk, friss tejföllel kínálva.
Önmagában is laktató, de friss kenyérrel is jól illik hozzá.
Tárolás:
Lefedve, hűtőszekrényben 2–3 napig eltartható. Újramelegítés sütőben vagy mikróban is lehetséges, kevés víz vagy tejföl hozzáadásával szaftosabb marad.
Megjegyzés:
A rakott kínai kel könnyebb, frissebb alternatívája a klasszikus rakott káposztának. A kínai kel gyorsabban puhul, könnyebben emészthető, ezért azoknak is jó választás, akik kímélőbb, mégis laktató egytálételt keresnek.
