A párolt rizs az egyik leggyakrabban használt köret, amely szinte minden húsos, szószos vagy zöldséges ételhez tökéletesen illik. Ez a módszer garantálja, hogy a rizs pergős, mégis puha legyen, ragadás nélkül.
Hozzávalók:
- 20 dkg rizs
- 5 dl víz
- 1 kávéskanál só
- 0,5 dl napraforgóolaj
Elkészítés:
Elkészítési idő: kb. 50 perc
Egy fazékban felmelegítjük az olajat, majd hozzáadjuk az alaposan megmosott, lecsepegtetett rizst. Folyamatos keverés mellett fehérre pirítjuk, közben hozzáadjuk a sót.
Amikor a rizs szép fehéres színt kapott, felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel, megkeverjük, lefedjük, és nagy lángon addig főzzük, amíg fel nem forr.
Forrás után takarékra vesszük a lángot, és fedő alatt főzzük tovább, amíg a rizs tetején kis lyukak jelennek meg, de még marad alatta kevés folyadék. Ekkor elzárjuk a gázt.
Egyet keverünk rajta, lefedjük, majd 15–20 percig pihentetjük. Ezután levesszük a fedőt, fellazítjuk a rizst, és már tálalható is.
Tálalás:
Húsételek, pörköltek, szaftos fogások vagy zöldséges ételek mellé kiváló köret.
Tárolás:
Légmentesen zárható edényben, hűtőszekrényben 1–2 napig eltartható, újramelegítéskor kevés vízzel vagy olajjal fellazítható.
Megjegyzés:
A párolt rizs egyszerű, jól variálható köret, amely szinte minden húsos vagy zöldséges ételhez passzol. Könnyű, nem nehéz elrontani, és másnap felmelegítve is ugyanolyan jó állagú marad.
