A panna cotta egy klasszikus olasz desszert, amely krémes állagával és letisztult ízével világszerte népszerű. Ez az egyszerű panna cotta recept tejjel és habtejszínnel készül, gyorsan elkészíthető, mégis elegáns desszert bármilyen alkalomra. Önmagában is finom, de gyümölcsökkel, öntettel vagy friss bogyós gyümölcsökkel tálalva különösen látványos. Ideális választás vendégvárónak vagy előre elkészíthető desszertnek.
Hozzávalók:
- 2,5 dl tej
- 2,5 dl habtejszín
- 40 g cukor
- 12 g zselatin
- Vaníliaaroma ízlés szerint
Elkészítés:
Elkészítési idő: kb. 15 perc + hűtés
Egy edényben a tejet és a habtejszínt folyamatos keverés mellett felforraljuk. Hozzáadjuk a cukrot, a vaníliaaromát és a zselatint, majd tovább keverjük.
Amikor a keverék újra felforr, a panna cotta elkészült. Még melegen formákba töltjük, majd tálalásig, de minimum 4 órára hűtőbe tesszük, hogy teljesen megdermedjen.
Tálalás és tárolás:
Gyümölcsöntettel, friss gyümölcsökkel vagy csokoládészósszal tálalhatjuk. Hűtőszekrényben 3–4 napig eltartható. Fontos, hogy mindig hidegen tartsuk, és tálalásig ne vegyük ki a hűtőből.
Megjegyzés:
A panna cotta könnyű, krémes desszert, amely jól variálható: gyümölcspürével, savanykás szósszal vagy friss gyümölccsel különösen jól kiegyensúlyozható az édessége. Egyszerű alaprecept, mégis elegáns, ezért vendégvárónak is ideális.
