A nagyi féle almáspite az egyik legklasszikusabb házi sütemény, amely puha, omlós tésztával és fahéjas-almás töltelékkel készül. Ez a hagyományos almáspite recept bőséges almával, egyszerű hozzávalókból készül, és tökéletes választás hétvégi sütéshez, vendégvárónak vagy családi desszertnek. Az élesztős tészta különösen finom, könnyű állagot ad a süteménynek.
Hozzávalók:
Tésztához:
- 400 g liszt
- 1 csomag élesztő
- 70 g cukor
- 1 csipet só
- 200 g margarin
- 1 db tojás
Töltelékhez:
- 2500 g alma
- 1 teáskanál fahéj
- 125 g cukor
Elkészítés:
Elkészítési idő: kb. 1 óra
A liszthez hozzáadjuk az élesztőt, a porcukrot és a sót, majd az egészet elmorzsoljuk a margarinnal. Amikor a tészta összeállt, hozzáadjuk az egy darab tojást, és alaposan összegyúrjuk.
A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Az egyik felét lisztezett munkalapon tepsi méretűre nyújtjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
A megmosott almát lereszeljük, majd a levét alaposan kinyomkodjuk. A kinyomkodott almához hozzáadjuk a fahéjat és a cukrot, majd jól elkeverjük.
Az almás tölteléket egyenletesen elosztjuk a tésztán. A tészta másik felét szintén kinyújtjuk, majd óvatosan a töltelékre helyezzük.
A tetejét villával megszurkáljuk, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben 30–35 perc alatt aranybarnára sütjük.
Tálalás:
Langyosan vagy teljesen kihűlve is finom. Porcukorral meghintve, egy gombóc vaníliafagyival vagy kevés tejszínhabbal kínálva igazi klasszikus desszert.
Tárolás:
Lefedve, hűvös helyen vagy hűtőszekrényben 2–3 napig eltartható. Szeletelve is jól tárolható, tálalás előtt enyhén visszamelegíthető.
A recept videón is megtekinthető.
Megjegyzés:
Ez a pite tipikusan az a sütemény, amely másnap még finomabb, mert az almás-fahéjas töltelék szépen összeér. Jól bírja a szállítást is, ezért vendégségbe, csomagolva is ideális.
