Ez a mascarponés málnahab könnyű, krémes desszert, amely friss gyümölcsökkel készül, mégis elegáns és látványos. A málna savassága, a mascarpone selymessége és a narancs frissessége tökéletes harmóniát alkot, így ideális választás gyors desszertnek, vendégvárónak vagy ünnepi alkalmakra is. Sütés nélkül készül, ezért kezdőknek is bátran ajánlott.
Hozzávalók:
(2 adag)
- 1 db közepes narancs
- 10 dkg mascarpone
- 10 dkg málna
- 200 ml habtejszín
- 10 dkg porcukor
Elkészítés:
Elkészítési idő: kb. 30 perc
A hideg habtejszínt a porcukorral kemény habbá verjük.
A mascarponét és a megmosott, lecsepegtetett málnát a tejszínhabhoz adjuk.
Habverővel vagy alacsony fokozaton óvatosan összedolgozzuk, amíg könnyű, habos krémet kapunk.
A narancsot megmossuk, vékony szeletekre vágjuk.
A málnahabot habzsák segítségével a narancsszeletekre nyomjuk, vagy pohárba rétegezve is tálalhatjuk.
Tálalás:
Azonnal tálalható, de hűtve még finomabb.
Friss málnával, mentalevéllel vagy egy kevés reszelt narancshéjjal díszíthető.
Tárolás:
Lefedve, hűtőszekrényben legfeljebb 24 óráig tárolható.
Fagyasztani nem ajánlott, mert a krém állaga felengedés után megváltozik.
Megjegyzés:
A desszert friss gyümölcsökkel készül, ezért könnyebb érzetű, mint a hagyományos krémes sütemények.
A málna helyettesíthető eperrel vagy áfonyával, a narancs pedig elhagyható, ha pohárkrémként szeretnéd kínálni.
