A házi vegán majonéz, más néven veganéz, krémes, selymes állagú növényi alternatívája a klasszikus majonéznek. Szója tejjel készül, tojásmentes, tejmentes, mégis tökéletesen emulgeálódik botmixerrel. Ideális salátákhoz, szendvicsekhez, vegán krumplisalátához, mártogatósokhoz vagy akár hamburgerbe is. Gyors, biztos siker, mindössze pár perc alatt elkészül.
Hozzávalók:
- 350 ml olaj
- 175 ml szója tej
- 1 evőkanál citromlé
- 1 teáskanál mustár
- 1 kiskanál cukor
- 2 csipet só
Elkészítés:
A hozzávalókat egy befőttes üvegbe vagy magas falú, zárható edénybe öntjük. Botmixerrel alaposan összedolgozzuk, amíg sűrű, krémes állagú majonézt nem kapunk.
Tárolás és felhasználás:
Jól záródó üvegben, hűtőszekrényben 4–5 napig biztonságosan fogyasztható. Salátákhoz, szendvicsekhez, szószok alapjaként vagy mártogatósnak is kiváló.
A recept videón is megtekinthető.
Megjegyzés:
Ez a házi tojásmentes majonéz kiváló választás vegánoknak, tojásallergiásoknak vagy azoknak, akik könnyebb, növényi alapú alternatívát keresnek. Ízben és állagban nagyon hasonlít a klasszikus majonézhez, salátákhoz, szendvicsekhez, grillezett zöldségekhez is remekül passzol.
