Ez a hamis crème brûlée egy gyors, mégis látványos desszert, amely sütés nélkül készül, és tökéletes választás, ha egy klasszikus édességet szeretnél egyszerűbb alapanyagokból, rövid idő alatt elkészíteni. A roppanós karamellréteg és a krémes vaníliás alap együtt igazán élvezetes desszertet ad.
Hozzávalók:
- 1 ek napraforgóolaj
- 40 g vaníliás pudingpor
- 4,5 dl tej
- 6 ek cukor
- 20 g vaníliás cukor
Elkészítés:
Elkészítési idő: 15 perc
A pudingport a tejben megfőzzük a vaníliás cukorral és 3 evőkanál cukorral, folyamatos keverés mellett.
Amikor besűrűsödött, tálkákba adagoljuk, majd hűtőszekrényben teljesen kihűtjük.
Egy kisebb lábasban a maradék cukrot egy kevés olajon, alacsony lángon felolvasztjuk. Folyamatos keverés mellett karamellizáljuk, amíg szép borostyánszínű nem lesz.
A forró karamellt óvatosan a hideg puding tetejére kanalazzuk úgy, hogy teljesen befedje.
A cukor gyorsan megdermed, kialakul a jellegzetes roppanós réteg.
⚠️ A forró cukorral fokozott óvatossággal dolgozzunk, mert balesetveszélyes!
Tálalás:
Frissen a legjobb, amikor a karamellréteg még szépen roppan. Tálalás előtt nem szükséges újramelegíteni.
Tárolás:
Hűtőszekrényben legfeljebb 1 napig tárolható. Hosszabb állás után a karamellréteg megpuhulhat.
Egyéb megjegyzés:
Ez a desszert kiváló választás kezdőknek is, mert nem igényel sütőt vagy speciális eszközöket, mégis látványos és elegáns hatást kelt.
