A grill nyárs, más néven saslik, az egyik legnépszerűbb grillezett étel, amely tökéletes választás nyári sütésekhez és baráti összejövetelekhez. A szaftos csirkemell, a füstölt szalonna, a gomba és a vöröshagyma együttese gazdag, harmonikus ízvilágot ad. Gyorsan előkészíthető, jól variálható, és grillen sütve igazán ellenállhatatlan fogás.
Hozzávalók:
- 500 g csirkemell
- 250 g füstölt szalonna
- 4 fej vöröshagyma
- 2 nagy fej gomba
- 1 dl étolaj (a pácoláshoz)
- ízlés szerint fűszerek
(só, bors, fokhagymapor, majoránna)
Elkészítés:
Elkészítési idő: kb. 60 perc
A csirkemellet, a gombát, a vöröshagymát és a szalonnát egyforma méretű kockákra vágjuk.
A csirkemellet bepácoljuk az étolajjal és a fűszerekkel, majd rövid ideig pihentetjük, hogy az ízek jól átjárják.
A hozzávalókat váltakozva nyárspálcákra húzzuk, majd a kész nyársakat alufóliába csomagoljuk.
Forró parázs felett, alufóliában kezdjük grillezni. Körülbelül 5 perc után kibontjuk, majd visszatesszük a grillre, és addig sütjük, amíg szép, pirult színt kapnak.
Tálalás:
A grillről levéve azonnal tálaljuk.
Kiváló fűszeres steak burgonyával, friss salátával vagy grillezett zöldségekkel.
Tárolás:
A megsült grill nyársakat lefedve vagy jól záródó dobozban, hűtőszekrényben 2 napig lehet biztonságosan tárolni. Újramelegítéskor serpenyőben vagy sütőben ajánlott, mikróban a hús és a zöldségek könnyen kiszáradhatnak.
Megjegyzés:
A saslik nagy előnye, hogy jól variálható: a fűszerezés és a zöldségek ízléstől függően cserélhetők. Grillpartikhoz ideális, de sütőben vagy serpenyőben is elkészíthető, ha nincs lehetőség szabadtéri grillezésre.
