A fahéjas szilvás pite igazi klasszikus házi sütemény, amely az omlós tésztát és a szaftos, fűszeres szilvás tölteléket ötvözi. A fahéj kellemesen kiemeli a szilva természetes édességét, miközben a rácsos tetejű pite látványra is igazán csábító. Kiváló választás őszi-téli időszakban, vendégvárónak vagy egy bögre tea, kávé mellé.
Hozzávalók:
Tészta:
- 250 g liszt
- 150 g margarin
- 50 g cukor
- 12 g sütőpor
- 1 db tojás
Töltelék:
- 5 db nagy szilva
- 150 g kristálycukor
- 1/2 teáskanál fahéj
Elkészítés:
Elkészítési idő: kb. 45 perc
A tészta hozzávalóit egy keverőtálba tesszük, majd alaposan összedolgozzuk. Amíg elkészítjük a tölteléket, a tésztát hűtőbe tesszük, hogy könnyebben formázható legyen.
A szilvákat megmossuk, félbevágjuk, kimagozzuk, majd a feleket is kettévágjuk. Hozzáadjuk a kristálycukrot és a fahéjat, majd jól összekeverjük.
A tészta körülbelül felét egy kivajazott piteformába nyomkodjuk, és egyenletesen eloszlatjuk. Ráhelyezzük a cukros, fahéjas szilvákat, szépen sorba rendezve. A tál alján maradt fahéjas cukrot a szilvák tetejére öntjük.
A maradék tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, csíkokra vágjuk, majd rácsos mintában befedjük vele a pitét.
180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük, amíg a tészta szép aranybarna színt kap.
Tálalás:
Langyosan vagy teljesen kihűlve is finom. Porcukorral megszórva, vaníliafagyival vagy vaníliasodóval kínálva is kiváló.
Tárolás:
Lefedve, hűtőszekrényben 2–3 napig eltartható. Szobahőmérsékleten (nem túl melegben) 1 napig is jól bírja. Fogyasztás előtt enyhén visszamelegíthető.
Megjegyzés:
A fahéj és a szilva jól támogatja az emésztést, ezért ez a pite könnyedebb érzetű desszert. Másnapra az ízek még jobban összeérnek, ekkor különösen finom.
