Az epres krémtúró könnyű, frissítő desszert, amely tökéletes választás tavaszi–nyári időszakban. A krémes túró, a friss eper és a gyümölcsös zselatin harmonikus kombinációja látványos és üdítő édességet eredményez. Pohárdesszertként tálalva nemcsak finom, hanem mutatós is, vendégváráshoz is ideális.
Hozzávalók:
- 500 g túró
- 500 g eper
- 100 g cukor
- 500 ml gyümölcszselatin
Tálaláshoz:
- tejszínhab
Elkészítés:
Elkészítési idő: kb. 60 perc + hűtés
Az epret megmossuk, lecsepegtetjük, majd eltávolítjuk a zöld részeit.
8–10 szemet félreteszünk, a többit késes aprítóba tesszük. Hozzáadjuk a túrót és a cukrot, majd krémes állagúra dolgozzuk.
Ha szükséges, kevés tej hozzáadásával tovább krémesíthetjük.
A gyümölcszselatint a csomagoláson leírtak szerint elkészítjük úgy, hogy 500 ml kész zselatint kapjunk.
A zselatint 8 pohárba töltjük, majd hűtőbe tesszük, amíg teljesen megdermed.
A félretett epreket feldaraboljuk, és a megdermedt zselatin tetejére szórjuk.
Erre kanalazzuk rá az epres krémtúrót, majd tálalásig visszatesszük a hűtőbe.
Tálalás:
Tejszínhabbal tálaljuk, friss eperrel és mentalevéllel díszítve.
Hidegen kínálva a legfinomabb.
Tárolás:
Lefedve, hűtőszekrényben 1–2 napig eltartható. A zselatin miatt érdemes jól záródó edényben vagy fóliával lefedve tárolni, hogy ne vegyen át más szagokat.
Megjegyzés:
Könnyű, frissítő desszert, amely jól illik melegebb időben is. Az eper természetes édessége miatt kevesebb cukorral is finom, így kicsit „könnyedebb” édességként is megállja a helyét.
