Ez a citromos lazac könnyű, mégis laktató főétel, amely tökéletes választás ebédre vagy vacsorára. A friss citrom, a rozmaringos burgonya és a fokhagymás paraj harmonikus ízkombinációt alkot, miközben gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Hozzávalók:
- 4 szelet lazac
- 30 dkg apró burgonya
- 25 dkg bébi spenót
- 1 db citrom
- 1 szál rozmaring
- 3 evőkanál margarin
- 3 gerezd fokhagyma
- Ízlés szerint só
- Ízlés szerint bors
Elkészítés:
Elkészítési idő: kb. 35–40 perc
Minden hozzávalót alaposan megtisztítunk.
A burgonyát megmossuk, félbevágjuk, majd sós vízben előfőzzük. Leszűrjük, ezután egy serpenyőben margarint olvasztunk, hozzáadjuk a rozmaring leveleit, és a burgonyát aranybarnára pirítjuk.
A spenóthoz egy fazékban margarint olvasztunk, rátesszük a bébi spenótot, hozzáadunk kb. 1 dl vizet, majd fedő alatt lassú tűzön párolni kezdjük. Amikor a spenót összeesik, belenyomjuk a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt készre pároljuk.
Egy másik serpenyőben margarint olvasztunk, majd ráhelyezzük a lazacszeleteket. Mindkét oldalukat megsütjük, közben sózzuk, borsozzuk, és citromszeleteket teszünk a hal tetejére, hogy friss, üde ízt kapjon.
Tálalás:
A rozmaringos burgonyát, a párolt fokhagymás parajt és a citromos lazacot egy tányérra rendezzük. A lazac tetejét friss citromkarikákkal díszítjük.
Tárolás:
Hűtőszekrényben, lefedve 1 napig tárolható. Újramelegítéskor alacsony hőfokon ajánlott melegíteni, hogy a lazac ne száradjon ki.
Megjegyzés:
Ez a fogás könnyű, mégis laktató, az ízek pedig jól kiegészítik egymást. A citromos lazac friss, a spenót nem nehezíti el az ételt, így akár hétköznapi ebédnek vagy könnyű vacsorának is jó választás.
