Az aszalt paradicsomos, baconös csirkemell egy gyorsan elkészíthető, mégis különleges főétel, amely tökéletesen ötvözi a szaftos csirkemellet, a ropogós bacont és az intenzív ízű aszalt paradicsomot. A tetején ráolvadt sajt teszi igazán ellenállhatatlanná. Ideális választás hétköznapi ebédre, de vendégváró fogásként is megállja a helyét.
Hozzávalók:
- 500 g csirkemell filé
- 5–10 szelet bacon
- 15 db kisebb aszalt paradicsom
- 100 g reszelt sajt
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- 1 evőkanál étolaj
Elkészítés:
Elkészítési idő: kb. 40 perc
A csirkemellfiléből szép, egyenletes szeleteket vágunk.
Egy serpenyőben felforrósítunk 1 evőkanál olajat. A csirkemelleket ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd forró olajon mindkét oldalukat gyorsan megpirítjuk, hogy szép színt kapjanak.
A megpirított csirkemelleket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
Ugyanabban a serpenyőben a bacon szeleteket mindkét oldalukon ropogósra sütjük, majd a kész baconöket a csirkemellek tetejére tesszük.
Az aszalt paradicsomokat elosztjuk a baconös csirkemelleken, majd reszelt sajttal megszórjuk.
180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük, amíg a sajt szépen ráolvad a tetejére.
Tálalás:
Krumplipürével tálaljuk, de párolt rizzsel, sült burgonyával vagy friss salátával is kiváló.
Tárolás:
Lefedve, hűtőszekrényben 2–3 napig eltartható. Újramelegíthető sütőben vagy mikróban, érdemes lefedni, hogy szaftos maradjon.
Megjegyzés:
Az aszalt paradicsom savassága és a bacon füstös íze jól kiegyensúlyozza a csirkemell szárazságát, így egyszerű alapanyagokból is tartalmas, ízgazdag fogás készül.
