A szőke brownie, más néven blondie, a klasszikus brownie világos, fehércsokoládés változata. Belül szaftos, kívül enyhén kérges sütemény, amely gyorsan elkészül, mégis igazán különleges desszert kávé vagy tea mellé.
Tálalás:
Kockákra vágva, magában is tökéletes, de friss gyümölccsel, vaníliafagyival vagy porcukorral megszórva is kínálható.
Tárolás:
Légmentesen záródó dobozban, szobahőmérsékleten 2 napig, hűtőben 3–4 napig friss marad.
A recept videón is megtekinthető.
Egyéb megjegyzés:
A fehércsokoládé miatt ez a sütemény édesebb, mint a klasszikus brownie, ezért jól passzol hozzá savanykás gyümölcs (málna, ribizli) tálaláskor.
Szőke Brownie, Blondie
A fehércsokoládét, a vajat és a mézet egy kisebb lábasban, alacsony hőfokon, gyakori kevergetés mellett felolvasztjuk. Amikor egynemű, félretesszük és langyosra hűtjük.
A tojásokat és a cukrot egy keverőtálba tesszük, majd kézi mixerrel habosra keverjük.
Hozzáadjuk az olvasztott fehércsokoládés keveréket, és alaposan elkeverjük.
A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, majd a tojásos masszához keverjük.
Csomómentesre dolgozzuk a tésztát.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, elsimítjuk, majd 170 °C-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.
A közepe maradjon kissé lágy – ettől lesz igazán brownie-állagú.
