2025 szeptemberében Palma de Mallorcán jártam, és bár sok mindent kipipáltam az utazás alatt, volt egy gasztroélmény, ami különösen megmaradt bennem: életem első paellája.
A helyszín a Just Enmig nevű étterem volt, közvetlenül a parti sétányon. Már maga a környezet is sokat adott az élményhez: esti fények, kellemesen meleg, de nem fülledt.. Szeptemberi idő, élőzene, lassan sétáló emberek, tengerillat a levegőben. Az a tipikus mediterrán este, amikor az ember nem siet sehová.
Csirkés-zöldséges paellát választottam. Az étlapon fel van tüntetve, hogy két főre szól, de őszintén szólva: egy ember simán meg tudja enni, főleg ha tényleg élvezni akarja az ízeket, nem csak „csipegetni”.
A rendelésnél szóltak, hogy kb. 30 percet kell várni, mert a paellát frissen készítik, nem előre. Ez egyáltalán nem volt negatívum – sőt. Egy sörrel a kezemben, az esti parti sétányon ülve ez a fél óra inkább része lett az élménynek, nem várakozás.
Amikor megérkezett az étel, már az illata is meggyőző volt. Gazdag, meleg, fűszeres, mégis könnyen fogyasztható. Nem volt túlbonyolítva, de pont ez volt benne a jó: egyszerű, őszinte, „helyén lévő” ízek. Tökéletes első találkozás a paellával.
Az ára 18,50 euró volt. Nem a legolcsóbb, de Palma de Mallorcán, egy tengerparti sétányon, frissen készített ételért egyáltalán nem vészes. Főleg úgy, hogy nemcsak egy vacsorát kaptam, hanem egy komplett esti hangulatot.
Egy sör, egy paella, élőzene a háttérben, kellemes időjárás – ez az este számomra pontosan azt jelentette, amit egy mediterrán utazástól vár az ember. És igen: az első paella mindig emlékezetes marad.
