Ez a puha belsejű, kívül aranybarnára sült sajtos stangli tökéletes választás reggelire, uzsonnára vagy akár levesek mellé. Egyszerű kelt tészta, mégis látványos és nagyon jól variálható recept.
Hozzávalók:
- 350 g finomliszt
- 1 teáskanál cukor
- 1–2 teáskanál só
- 1 csomag instant élesztő
- 2 evőkanál olaj
- 1 dl tej
- 1 dl víz
- 1 db tojássárgája
Kenéshez:
- 1 db tojássárgája
Szóráshoz:
- 50 g reszelt sajt
Elkészítés:
Elkészítési idő: kb. 40 perc (+ kelesztési idő)
Egy keverőtálba kimérjük a lisztet, majd hozzáadjuk a cukrot, sót, instant élesztőt és az olajat. Alaposan összekeverjük.
Ezután hozzáöntjük a vizet, tejet és a tojássárgáját, majd kézzel vagy dagasztógéppel rugalmas, lágy tésztát dagasztunk.
A tésztát letakarjuk konyharuhával, és meleg helyen kb. 1 órán át kelesztjük, amíg a duplájára nő.
A megkelt tésztát átgyúrjuk, majd 6 egyenlő részre osztjuk. A gombócokat téglalap alakúra nyújtjuk, majd feltekerjük stangli formára.
A stanglikat letakarjuk, és 10–15 percig pihentetjük.
Közben a sütőt 180 °C-ra előmelegítjük.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a stanglikat, tojássárgájával lekenjük, majd reszelt sajttal megszórjuk.
Előmelegített sütőben 180 °C-on kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Tálalás:
Frissen, melegen a legfinomabb, szendvicsnek, levesek, krémlevesek, saláták mellé is kiváló. Vendégvárónak is jól működik.
Tárolás:
Kihűlés után légmentesen záródó dobozban 1–2 napig puha marad. Rövid időre fagyasztható is, felmelegítve újra élvezhető.
A recept videón is megtekinthető.
Egyéb megjegyzés:
A tetejére kerülhet füstölt sajt, szezámmag vagy kömény is, így könnyen variálható az ízvilága.
