A zserbó golyó egy gyorsan elkészíthető, sütés nélküli édesség, amely a klasszikus zserbó ízvilágát hozza vissza kekszes–diós alappal, baracklekvárral és csokibevonattal. Tökéletes választás ünnepekre, vendégvárónak vagy akár ajándék desszertnek is.
Hozzávalók:
- 20 dkg darált keksz
- 20 dkg dió
- 10 dkg porcukor
- 20 dkg sárgabaracklekvár
- 1 teáskanál narancshéj
- ½ narancsból nyert narancslé
- 15 dkg tortabevonó
- 5 dkg vaj vagy olaj
Elkészítés:
Elkészítési idő: 20 perc
A diót a porcukorral együtt finomra ledaráljuk.
Egy tálban összekeverjük a darált diót a darált keksszel.
Hozzáreszeljük a narancshéjat, majd belefacsarjuk a fél narancs levét.
Ezután hozzáadjuk a sárgabaracklekvárt annyit, hogy jól formázható masszát kapjunk, majd alaposan összegyúrjuk.
A tortabevonót vízgőz felett felolvasztjuk a vajjal vagy olajjal.
A masszából dió nagyságú golyókat formázunk.
A golyókat fogpiszkáló vagy villa segítségével a csokiba forgatjuk, majd sütőpapírra helyezzük.
A tetejüket darált dióval megszórjuk, végül hűtőbe tesszük, amíg a csoki teljesen megdermed.
Tálalás:
Hidegen az igazi, amikor a csokibevonat szépen roppan. Kávé vagy tea mellé különösen jól illik.
Tárolás:
Hűtőszekrényben, jól záródó dobozban 3–4 napig friss marad.
A recept videón is megtekinthető.
Egyéb megjegyzés:
Ez a recept könnyen vegánná tehető, ha a vaj helyett olajat, illetve növényi alapú tortabevonót használsz.
