A rizskoch egy igazi retró desszert, ami egyszerű alapanyagokból készül, mégis könnyű, habos és laktató. Tökéletes ebéd utáni édesség vagy akár uzsonna, lekvárral, porcukorral, málnaszörppel vagy vaníliaszósszal tálalva.
Hozzávalók:
- 500 g rizs
- 2 dl víz
- 8 dl tej
- 1 tk só
- 15 dkg cukor
- 1 ek vanília aroma
- 3 ek étolaj
- 5 db tojás
Elkészítés:
Elkészítési idő: 30 perc
A rizst az olajon enyhén lepirítjuk, majd megsózzuk.
Felöntjük a tejjel és a vízzel, lefedve, kis lángon puhára pároljuk, amíg sűrű tejberizst nem kapunk.
Ezután langyosra hűtjük.
A tojásokat szétválasztjuk.
A tojássárgáját a cukorral és a vanília aromával krémesre keverjük, majd a langyos tejberizshez adjuk.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a rizses masszába, hogy a hab ne törjön össze.
A masszát kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk.
180 °C-ra előmelegített sütőben 30–35 perc alatt megsütjük.
⚠️ Fontos: sütés közben a sütő ajtaját nem szabad kinyitni, mert a rizskoch összeeshet.
Tálalás:
Langyosan vagy teljesen kihűtve tálaljuk. Porcukorral megszórva, baracklekvárral, meggyszósszal, málnaszörppel vagy vaníliasodóval különösen finom.
Tárolás:
Hűtőben lefedve 2 napig eltartható, fogyasztás előtt enyhén visszamelegíthető.
A recept videón is megtekinthető.
Megjegyzés:
A rizskoch kiváló alaprecept: lekvárral, porcukorral, fahéjas cukorral vagy akár gyümölcsszósszal is nagyon jól variálható. Másnapra még jobban összeérik, ezért sokan kifejezetten szeretik másnap fogyasztani.
