Ez a házi gyros tál egyszerű alapanyagokból készül, mégis teljes értékű, laktató fogás. A fűszeres csirkemell, a ropogós sült burgonya, a friss zöldségek és a fokhagymás joghurtöntet együtt igazi street food hangulatot idéznek, otthoni környezetben elkészítve.
Hozzávalók:
- 600 g csirkemell filé
- 1 csomag gyros fűszerkeverék
- 1 dl étolaj
- 1,5 kg burgonya
- 2 nagy pohár natúr joghurt
- 2 db kígyóuborka
- 8 gerezd fokhagyma
- Ízlés szerint só
- Ízlés szerint bors
- 3 db paradicsom
- 1 fej lilahagyma
Elkészítés:
Elkészítési idő: 40 perc
A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, majd kevés olajon serpenyőben megpirítjuk. Rászórjuk a gyros fűszerkeveréket, alaposan elkeverjük, és készre sütjük.
A burgonyát meghámozzuk, hasábokra vágjuk, megmossuk és alaposan lecsepegtetjük. Összekeverjük a maradék olajjal, majd tepsiben, 180 °C-ra előmelegített sütőben megsütjük. Ha elkészült, ízlés szerint megsózzuk.
A joghurtot tálba öntjük. Az egyik uborkát nagy lyukú reszelőn belereszeljük, sózzuk, borsozzuk. A fokhagymát megpucoljuk, fokhagymanyomóval hozzáadjuk, majd alaposan összekeverjük. Tálalásig hűtőbe tesszük.
A lilahagymát, a másik uborkát és a paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.
Tálalás:
A sült burgonyát tányérra halmozzuk, mellé rendezzük a friss zöldségeket. A burgonya tetejére tesszük a fűszeres csirkemellet, majd meglocsoljuk a fokhagymás joghurtöntettel.
Tárolás:
A hús és a burgonya külön, légmentesen záródó dobozban, hűtőben 1–2 napig eltartható. A joghurtos öntetet külön érdemes tárolni, fogyasztás előtt felkeverni.
Megjegyzés:
A gyros tál nagy előnye, hogy jól variálható: a hús, a köret és a zöldségek aránya ízlés szerint alakítható. Frissen az igazi, de előre elkészítve, külön tárolva a hús, a szósz és a zöldségek másnap is jól felhasználhatóak.
