Ez a hentestokány egy klasszikus magyar egytálétel, amely szaftos húsával és karakteres ízvilágával igazi komfortfogás. Bacon, savanykás csemegeuborka és paradicsomos alap adja meg azt az ízt, amitől igazán „kocsmásan jó” lesz. Tésztával vagy rizzsel tálalva laktató, házias ebéd vagy vacsora.
Hozzávalók:
- 70 dkg sertéslapocka
- 15 dkg bacon
- 1 fej nagy hagyma
- 20 dkg paradicsompüré
- 15 dkg csemegeuborka
- 50 dkg száraz tészta
- Ízlés szerint só, bors, fokhagyma
Elkészítés:
Elkészítési idő: 45 perc
A bacont felkockázzuk és egy lábasban lepirítjuk. Hozzáadjuk a megtisztított, apróra vágott hagymát, majd együtt alaposan megpirítjuk.
Ezután beletesszük a csíkokra vágott sertéslapockát, és tovább pirítjuk, amíg a hús kifehéredik. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, fokhagymával ízesítjük.
Hozzáadjuk a paradicsompürét, majd felöntjük kb. 1–1,5 dl vízzel. Alaposan összekeverjük, lefedve puhára főzzük a húst. Ha szükséges, kevés vízzel pótoljuk a szaftot.
Amikor a hús megpuhult, hozzáadjuk a csíkokra vágott csemegeuborkát, és még néhány percig együtt főzzük.
Tálalás:
Frissen főtt tésztával vagy rizzsel tálaljuk, ízlés szerint friss kenyérrel kiegészítve.
Tárolás:
Hűtőszekrényben, jól lefedve 2–3 napig eltartható. Újramelegítéskor érdemes egy kevés vizet vagy szaftot hozzáadni, hogy ne száradjon ki.
Megjegyzés:
Másnapra az ízek még jobban összeérnek, ezért kifejezetten jó előre elkészíthető étel. Tésztával és rizzsel is nagyon jól működik, de friss kenyérrel is sokan szeretik.
