A póréhagyma krémleves egy gyorsan elkészíthető, könnyű és krémes leves, amely tökéletes választás ebédre vagy vacsorára. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis kellemesen lágy, hagymás ízvilágú fogás.
Hozzávalók:
- 2 szál póréhagyma
- 1 fej vöröshagyma
- 150 g tejföl
- 2 evőkanál liszt
- kevés étolaj
- 7–8 dl víz
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- ízlés szerint fokhagyma
Tálaláshoz:
- 1 szelet pirítós
- 1 marék reszelt sajt
- ízlés szerint apróra vágott snidling
Elkészítés:
Elkészítési idő: 20 perc
A póréhagymát és a vöröshagymát megtisztítjuk, majd késes aprítóval vagy késsel apróra vágjuk.
Kevés étolajat hevítünk egy lábasban, és a hagymákat megfonnyasztjuk rajta.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, fokhagymával ízesítjük, majd felöntjük a vízzel.
Amíg felforr, a tejfölből és a lisztből csomómentes habarást készítünk.
Forrás után a levest behabarjuk, majd 2–3 percig tovább főzzük.
Ha elkészült, botmixerrel simára, krémes állagúra turmixoljuk.
Tálalás:
A póréhagyma krémlevest pirított kenyérkockával, reszelt sajttal tálaljuk,
apróra vágott snidlinggel megszórva.
Tárolás:
Hűtőszekrényben, lezárt edényben 2 napig gond nélkül eltartható. Újramelegítéskor érdemes kevés vízzel vagy tejjel fellazítani, mert sűrűsödhet.
Megjegyzés:
Könnyű, gyomorkímélő leves, ezért vacsorára vagy böjtösebb napokra is ideális. Pirított magvakkal vagy egy kevés reszelt sajttal is jól variálható.
