Az eperkrémes tiramisu a klasszikus tiramisu egy könnyedebb, gyümölcsösebb változata. A mascarponés–epres krém, a kávéba mártott babapiskóta és a kakaós réteg együtt harmonikus, friss desszertet alkot. Gyorsan elkészíthető, sütést nem igényel, ezért ideális választás vendégváráshoz vagy egy gyors édességnek.
Hozzávalók:
- 400 g babapiskóta
- 500 g mascarpone
- 600 ml tej
- 2 csomag epres pudingpor (főzés nélküli)
- ízlés szerint cukor
- 3 dl kávé
- 50 g kakaópor
Tálaláshoz:
- tejszínhab
Elkészítés:
Elkészítési idő: kb. 20 perc + hűtés
A tejjel csomómentesre keverjük az epres pudingport (tasakonként 300 ml tejjel számolva).
Hozzáadjuk a mascarponét és ízlés szerint a cukrot, majd sima, krémes állagúra keverjük.
A kávét lefőzzük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
A babapiskótákat egyesével, gyors mozdulattal megforgatjuk a kávéban, hogy ne ázzanak el.
Egy tál aljára egy réteg kávés piskótát teszünk, majd megkenjük az epres krémmel.
A rétegezést addig folytatjuk, amíg a hozzávalók el nem fogynak. Fontos, hogy a tetejére krém kerüljön.
A kész desszertet hűtőbe tesszük, majd tálalás előtt a tetejét kakaóporral megszórjuk.
Tálalás:
Tejszínhabbal kínáljuk, jól behűtve.
Másnapra még finomabb, amikor az ízek teljesen összeérnek.
Tárolás:
Lefedve, hűtőszekrényben 2 napig biztonságosan eltartható. Mivel tejterméket és friss krémet tartalmaz, fagyasztani nem ajánlott.
Megjegyzés:
Ez az eperkrémes tiramisu könnyedebb, frissebb hatású desszert a klasszikus változathoz képest. Nyári időszakban különösen jó választás, mert jól behűtve a legfinomabb, és akár cukormentesebb alapanyagokkal is variálható.
