Ez a gyors sajtos–szezámos pogácsa tökéletes választás szilveszterre vagy bármilyen alkalomra, amikor nincs idő keleszteni. Omlós állagú, sütőporral készül, mégis puha és ízletes. A tejfölös–vajas tészta gyorsan összeállítható, a sajtos vagy szezámmagos teteje pedig igazi klasszikus sós falatkákká teszi. Kezdőknek is ideális, biztos siker.
Hozzávalók:
Tésztához:
- 300 g liszt
- 5 g sütőpor
- 1 csapott teáskanál só
- 130 g vaj
- 130 g tejföl
Kenéshez:
- 1 db tojássárgája
Szóráshoz:
- Reszelt sajt ízlés szerint
- Szezámmag ízlés szerint
Elkészítés:
Egy keverőtálba tesszük a lisztet, a sót, a sütőport, majd hozzáadjuk a vajat és a tejfölt.
Az egészet alaposan összegyúrjuk, amíg egynemű tésztát kapunk.
Lisztezett munkalapon a tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd kis méretű pogácsaszaggatóval pogácsákat szaggatunk belőle.
A leeső részeket újragyúrjuk és ismét kiszaggatjuk, amíg a tészta el nem fogy.
A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A tetejüket felvert tojássárgájával megkenjük, majd ízlés szerint reszelt sajttal vagy szezámmaggal megszórjuk.
180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük, amíg szép aranybarnák lesznek.
Tálalás:
Frissen, langyosan a legfinomabb, de kihűlve is omlós marad. Kiváló szilveszteri vendégváró, hidegtálak mellé vagy sörkorcsolyának.
Tárolás:
Zárt dobozban, szobahőmérsékleten 1–2 napig, hűtőben 3–4 napig friss marad. Tálalás előtt rövid ideig visszamelegíthető sütőben.
A recept videón is megtekinthető.
Megjegyzés:
Ez a pogácsa gyors elkészítése miatt ideális vendégvárónak, különösen szilveszterre. A sajtos és a szezámmagos változat egyaránt jól passzol mártogatósokhoz, krémekhez, és akár hidegtál mellé is.
