A vegán churros gyorsan elkészíthető, kívül ropogós, belül puha desszert, amely tojás és tej nélkül is tökéletes állagú. Ez az egyszerű recept vízzel készül, mégis klasszikus churros élményt ad. Fahéjas cukorba forgatva és csokoládépudinggal tálalva ideális választás vegán étrendhez, vendégvárónak vagy egy gyors, édes kényeztetéshez.
Hozzávalók:
- 260 ml víz
- 120 g liszt
- 5 g sütőpor
- 2,5 g só
- 1,5 g fahéj
Sütéshez:
- Olaj szükség szerint
Tálaláshoz:
- Fahéjas cukor
- Vegán Csokoládépuding
Elkészítés:
Elkészítési idő: kb. 15 perc
A lisztet, a sütőport, a sót és a fahéjat egy tálban összekeverjük.
A vizet felforraljuk. Amikor felforrt, elzárjuk a tűzhelyet, majd a lisztes keveréket hozzáadjuk, és alaposan elkeverjük, amíg csomómentes, sűrű tésztát kapunk.
Egy serpenyőben bő olajat hevítünk. A tésztát habzsákba vagy churros készítéséhez való churrerába töltjük, majd kb. 8–10 cm hosszú csíkokat nyomunk a forró olajba.
A churrosokat aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
Még melegen fahéjas cukorba forgatjuk.
Tálalás:
Fahéjas cukorba forgatva, vegán csokoládészósszal, kakaós pudinggal vagy friss gyümölcspürével kínáljuk.
Tárolás:
A vegán churros frissen az igazi, de ha marad belőle, zárt dobozban szobahőmérsékleten 1 napig eltartható. Újramelegítéshez sütő vagy air fryer ajánlott, mikróban megpuhulhat.
Megjegyzés:
Ez a változat teljesen tojás- és tejmentes, mégis kívül ropogós, belül puha. Fahéjas cukor helyett kakaóporral vagy porcukorral is megforgatható, mártogatáshoz pedig vegán csoki- vagy vaníliaszósz is jól illik hozzá.
