A churros klasszikus spanyol desszert, amely kívül ropogós, belül puha tésztájával és fahéjas cukorba forgatva ellenállhatatlan. Ez a házi churros recept egyszerű alapanyagokból készül, gyorsan elkészíthető, és frissen a legfinomabb. Csokoládépudinggal vagy csokoládészósszal tálalva igazi desszertkülönlegesség, amely vendégvárónak és hétvégi édességnek is tökéletes választás.
Hozzávalók:
- 200 g liszt
- 250 ml tej
- 100 g sótlan vaj
- 5 g cukor
- 3 db egész tojás
Forgatáshoz:
- 50 g cukor
- Fahéj ízlés szerint
Sütéshez:
- Ét olaj szükség szerint
Elkészítés:
Elkészítési idő: kb. 20 perc
Egy edénybe (gyorsforralóba) öntjük a tejet, hozzáadjuk a vajat, a sót és
az 5 g cukrot, majd felforraljuk.
Amikor felforrt, hozzáadjuk a lisztet, és folyamatos keverés mellett körülbelül 5 percig főzzük, amíg csomómentes, egynemű tésztát kapunk. Ezután félretesszük, és hagyjuk kihűlni.
A tojásokat felverjük, majd apránként a kihűlt tésztához keverjük, amíg sima, fényes masszát kapunk.
A tésztát habzsákba töltjük, nagy lyukú, csillag alakú csővel.
160 °C-os, bő olajba kb. 10 cm hosszú csíkokat nyomunk, majd késsel levágjuk.
Sütés közben a churrosokat forgatjuk, hogy egyenletesen átsüljenek. Amikor aranybarnák, papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat lecsepegtessük.
Még melegen fahéjas cukorba forgatjuk, majd csokoládépudinggal tálaljuk.
Tálalás:
Frissen a legfinomabb, csokoládépudinggal, csokoládészósszal vagy karamellöntettel kínáljuk.
Tárolás:
A churros frissen az igazi, de ha maradna belőle, lefedve, szobahőmérsékleten legfeljebb 1 napig tartható el. Újramelegítéshez sütő vagy forró levegős sütő ajánlott, mikróban könnyen megpuhul.
A recept videón is megtekinthető.
Megjegyzés:
A churros klasszikus gyors desszert, amely fahéjas cukorral önmagában is tökéletes, de csokoládéval vagy más mártogatóssal igazi élmény. Vendégeknek, bulira vagy hétvégi nassoláshoz is ideális választás.
