A napraforgómagból készült vegán tejföl kiváló növényi alternatívája a hagyományos tejfölnek. Krémes állagú, enyhén savanykás ízű, és tökéletesen illik levesekhez, főzelékekhez, szószokhoz vagy akár mártogatósnak is. Ez a recept tej-, tojás- és szójamentes, így érzékenyek és vegán étrendet követők számára is ideális választás. Gyorsan elkészíthető, mindössze néhány perc alatt.
Hozzávalók:
- 200 g napraforgómag
- Víz (amennyi ellepi)
- 50 ml olívaolaj
- 1/2 citrom leve
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
Elkészítés:
Elkészítési idő: kb. 2 perc + áztatás
A napraforgómagot 2 órára vízbe áztatjuk, majd leszűrjük.
A beáztatott magot késes aprítóba vagy turmixgépbe tesszük. Annyi vizet adunk hozzá, hogy éppen ellepje, majd hozzáadjuk az olívaolajat és a citrom levét.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd az egészet krémes, sűrű állagúra turmixoljuk.
Felhasználás és tárolás:
Levesekhez, főzelékekhez, salátákhoz vagy mártogatósként is felhasználható. Felhasználásig hűtőszekrényben tároljuk. Jól zárható edényben, hűtőszekrényben 3–4 napig eltartható. Felhasználás előtt érdemes átkeverni, mert állás közben kissé besűrűsödhet.
A recept videón is megtekinthető.
Megjegyzés:
Ez a napraforgómagból készült „tejföl” teljesen vegán, laktózmentes alternatíva, jól használható főzelékekhez, mártásokhoz vagy akár szendvicskrém alapnak is.
