A baconos-gombás póréhagymás tészta tartalmas, mégis gyorsan elkészíthető főétel, amely tökéletes választás egy kiadós ebédhez vagy vacsorához. A ropogós bacon, a pirított csiperkegomba és a póréhagyma harmonikus ízvilágát a krémes szósz teszi teljessé. Ez az egyszerű tésztás recept kevés alapanyagból készül, mégis laktató és ízletes fogás a hétköznapokra.
Hozzávalók:
- 180 g bacon
- 6–7 db közepes méretű csiperkegomba
- 1 szál póréhagyma
- 5 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál vaj
- 250 ml húsleves
- 200 g crème fraîche (tejfölt is használhatunk)
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
Tálaláshoz:
- Főtt tészta
- 100 g reszelt sajt
- Apróra vágott metélőhagyma
Elkészítés:
A bacont felkockázzuk, majd megpirítjuk. Hozzáadjuk a megmosott, felszeletelt gombát.
Ha a gomba is megpirult, hozzáadjuk a vékony karikákra vágott póréhagymát és a felszeletelt fokhagymát.
Amikor megpuhult, hozzáadjuk a sót, a borsot, a vajat és végül a crème fraîche-t (vagy tejfölt). Körülbelül 10 percig főzzük, majd főtt tésztával tálaljuk, reszelt sajttal és metélőhagymával megszórva.
Tálalás:
Frissen, melegen a legfinomabb. Tálaláskor megszórható füstölt reszelt sajttal vagy kevés friss zöldfűszerrel (pl. petrezselyem), de önmagában is tartalmas egytálétel.
Tárolás:
Lefedve, hűtőszekrényben 1–2 napig tartható el. Újramelegítéskor érdemes kevés tejszínnel vagy vízzel fellazítani, hogy ne száradjon ki.
Megjegyzés:
A bacon és a gomba jól harmonizál a póréhagyma enyhén édeskés ízével. Gyors hétköznapi fogás, amely laktató, mégis egyszerűen elkészíthető, és jól variálható más tésztafajtával is.
